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UMA EM CADA 10 SALSICHAS CARREGA O VÍRUS DA HEPATITE E

Por Reginaldo Spínola
Cientistas alertam que uma em cada 10 salsichas pode estar
infectada com um vírus que causa a hepatite E. Os especialistas estão
preocupados com o aumento do número de britânicos que estão sendo
diagnosticados com este tipo de doença no fígado depois de consumirem o
alimento. A condição era considerada rara, mas os casos aumentaram cerca de 40
% em um ano, tendo sido registrados 657 no Reino Unido em 2012.

Segundo o jornal Daily Mail, a infecção causa sintomas como
enjoos, febre e dores no corpo, mas geralmente eles tendem a sumir em cerca de
um mês, o que dificulta o diagnóstico. O fato preocupa os especialista porque a
hepatite E pode ser fatal, principalmente em idosos, pessoas com câncer,
mulheres grávidas e pacientes que tratam outros tipos de doenças no fígado. Os
cientistas alertam que em torno de uma pessoa em cada 50 que foram infectadas
provavelmente irá morrer e uma em cada cinco mulheres grávidas também tem
grandes chances de perder a vida por conta da doença.
Os médicos esclarecem que as salsichas devem ser cozidas a
70ºC por pelo menos 20 minutos para matar o vírus, mas que a maioria dos
britânicos não têm este costume. A bactéria é forte e estudos mostram que ela
sobrevive mesmo depois de uma hora sob 60ºC de temperatura. Um relatório do
Departament for Environment, Food and Rural Affairs mostrou que 10% das
salsichas vendidas na região estão infectadas e que há evidências claras de que
a hepatite E é uma infecção que vem do consumo de alimentos. Mais da metade das
pessoas diagnosticadas com a doença são homens com mais de 50 anos, que
consomem álcool e têm o fígado fraco.
Mulheres nos três últimos meses de gravidez também são mais
suscetíveis. “Isto é um problema muito sério. Cerca de 85% dos porcos
britânicos carregam o vírus”, explica Dr. Harry Dalton, especialista em
hepatite E.
Terra Brasil

Itambeagora@gmail.com

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