A Laticínios Búfalas Garota, do município de Itambé, no Sudoeste baiano, foi destaque na XVIII ENEL – Encontro Nordestino de Leite e Derivados, que aconteceu de 1º a 04 de setembro, em São Luís, no Maranhão. A queijaria conquistou 12 medalhas com os produtos inscritos no concurso.
Roberta Gusmão, uma das proprietárias da Laticínios Búfalas Garota, se emocionou ao comemorar o resultado. As 12 amostras enviadas para a competição foram premiadas com medalhas (2 de bronze, 5 de prata, 4 de ouro e uma de seleção queijista). Para a produtora, foi o momento de destacar a qualidade dos queijos baianos.
“Nós mostramos que a Bahia tem queijo e queijo de qualidade, então, estar aqui representando o nosso estado e ter os nossos queijos reconhecidos é muito gratificante. Bahia vamos trabalhar, vamos continuar no queijo, porque a Bahia tem queijo bom, a Bahia tem queijo artesanal de excelente qualidade”, disse a produtora.
Com sede em Itambé o Laticínios Búfalas Garota é uma empresa familiar, gerida por Roberta em parceria com o esposo, Whallas Correia, o filho e o pai da empreendedora. A criação de búfalas em Itambé veio da necessidade de investir em uma atividade com um diferencial nutricional. São produtos artesanais e sem conservantes. O Sebrae surgiu como um parceiro para potencializar os negócios da família.
“Na busca por qualificação e para melhorar nossos produtos, nos aproximamos muito do Sebrae e hoje temos acompanhamento. E isso vem nos ajudando muito para alcançarmos o objetivo de levarmos mais produtos de qualidade para a mesa das famílias”, destacou a produtora.
A analista técnica do Sebrae em Itapetinga Andressa Coelho destaca que o Sebrae vem desenvolvendo um atendimento especializado às queijarias e produtores de laticínios do Sudoeste baiano, buscando meios para regularização desses empreendimentos, bem como melhorias através de aumento das vendas, organização da gestão, planejamento e marketing.
“Iniciamos os trabalhos no começo de 2024, visitamos o produtor de laticínios na cidade de Itambé e percebemos o quanto estava estruturado e organizado, apresentando grande potencial de crescimento, devido à qualidade dos produtos e do grande empenho dos sócios em expandir o negócio. Então, assim que abriram as inscrições para o ENEL, enviei a proposta para participação no concurso e, como já era esperado, a queijaria obteve um reconhecimento excelente, recebendo 12 medalhas, reforçando ainda mais a ‘campanha’ levantada pelo Sebrae BA esse ano de que ‘Tem queijo na Bahia’ e, por sinal, de muita qualidade”, concluiu a analista.
Confira a lista dos produtos da Laticínios Búfalas Garota premiados no concurso de queijos do ENEL:
- Pérola Negra – medalha seleção queijista
- Mozzarella em bolinhas trufadas com presunto parma de cordeiro – ouro
- Mozzarella em bolinhas trufadas com peito de peru defumado – ouro
- Doce de leite búfala – ouro
- Pérola Negra garota – ouro
- Queijo coalho trufado com carne seca – prata
- Queijo flor do Riacho – prata
- Flor Di Latte de búfala – prata
- Mozzarella de búfala – prata
- Mozzarella de búfala em bolinhas – prata
- Burratinha de búfala – bronze
- Queijo frescal de búfala – bronze
